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Productos artesanales, naturales y elaborados con mucha atención y mimo.
El principal valor de nuestros productos es el pastoreo diario de nuestras cabras, esto hace que tengan unas condiciones organolépticas exquisitas que cambian a lo largo del año debido a la gran variedad de alimentos que tienen nuestros pastos, desde los abundantes pastos verdes y jugosos de primavera, a la bellota en otoño o la mayor ingesta de plantas aromáticas y jara en invierno.
Os animamos a que los degustéis y viajéis a una experiencia sensorial única.
QUESO DE MOHO
Es un queso de fermentación láctica, de apariencia rugosa, con una corteza formada por moho blanco, de pasta blanca y lisa, con una textura cremosa y de sabores ácidos que van evolucionando dependiendo de las semanas de maduración que tenga.
Elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos, cuajo y sal. Madurado en cámara durante tres semanas.
FORMATO
400 Gramos
Peso aproximado por pieza
PRECIO
20,00 € / Kg
QUESO MADURADO DE LECHE CRUDA
Es un queso de fermentación enzimática, con una corteza fina, de color marfil en su interior, con una textura cremosa y de sabor muy personalizado.
Elaborado con leche de cabra cruda, fermentos, cuajo y sal. Madurado en cámara durante dos meses.
FORMATO
- 1 Kg.
- 1/2 Kg
- 1/4 kg
Peso aproximado por pieza
PRECIO
19,00 € / Kg
QUESO TIERNO DE LECHE PASTEURIZADA
Es un queso de fermentación enzimática, con una corteza fina, de pasta blanca, con una textura muy cremosa y de sabor suave algo ácido.
Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal. Madurado en cámara durante unos meses.
FORMATO
- 1 Kg.
- 1/2 Kg.
- 1/4 Kg.
Peso aproximado por pieza
PRECIO
15,00 € / Kg
QUESO FRESCO TIPO VERA
Es un queso de fermentación enzimática, y sin corteza, de pasta blanca, con una textura cremosa y algo blanda y de sabor suave.
Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal.
FORMATO
400 Gramos
Peso aproximado por pieza
PRECIO
13,50 € / Kg
QUESO FRESCO TIPO BURGOS (*)
Es un queso de fermentación enzimática, de auto desuerado y sin corteza, de pasta blanca, con una textura cremosa y muy jugosa, algo blanda y de sabor suave.
Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal.
FORMATO
350 Gramos
Peso aproximado por pieza
(*) Por encargo
PRECIO
11,00 € / Kg
QUESO ÁCIDO PARA UNTAR (*)
Es una crema de queso de fermentación láctica, con una textura cremosa y de sabores ácidos.
Elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos, cuajo y sal.
FORMATO
350 Gramos
Peso aproximado por tarrina
(*) Por encargo
PRECIO
12,75 € / Kg
CREMA DE QUESO PARA UNTAR (**)
Es una crema de queso elaborada a partir de nuestro queso madurado de leche cruda añejo, con una textura cremosa y de sabor fuerte no picante.
Elaborado con queso de cabra madurado, cuajo, agua (40%), sales fundentes y brandy.
FORMATO
125 Gramos
Peso aproximado por unidad
(**) Por temporada
PRECIO
3,00 € / unidad
YOGUR NATURAL
Es un yogur completamente natural, de sabor suave, y textura muy cremosa que varía a lo largo del año dependiendo de los alimentos disponibles en el pastoreo que influyen en la composición de grasa y proteína que tiene nuestra leche
Elaborado con leche de cabra y fermentos.
FORMATO
720 Gramos
Peso aproximado por unidad
PRECIO
4,00 € / Unidad
CABRITO LECHAL
Criados con leche de la madre, que se alimenta de pastos naturales.
Chivo entero o medio. Partido o sin partir.
FORMATO
A. Entero sin partir
B. Entero partido en mitades o en cuartos
C. Medio: partido o sin partir
PRECIO
POR TEMPORADA: Abril, Julio, Octubre y Diciembre
Para información y precios llamar al tlf 647591031
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Localización de la quesería.
