Nuestros Productos

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Productos artesanales, naturales y elaborados con mucha atención y mimo.

El principal valor de nuestros productos es el pastoreo diario de nuestras cabras, esto hace que tengan unas condiciones organolépticas exquisitas que cambian a lo largo del año debido a la gran variedad de alimentos que tienen nuestros pastos, desde los abundantes pastos verdes y jugosos de primavera, a la bellota en otoño o la mayor ingesta de plantas aromáticas y jara en invierno.

Os animamos a que los degustéis y viajéis a una experiencia sensorial única.

QUESO DE MOHO

Es un queso de fermentación láctica, de apariencia rugosa, con una corteza formada por moho blanco, de pasta blanca y lisa, con una textura cremosa y de sabores ácidos que van evolucionando dependiendo de las semanas de maduración que tenga.

Elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos, cuajo y sal. Madurado en cámara durante tres semanas.

FORMATO

400 Gramos

Peso aproximado por pieza

PRECIO

20,00 € / Kg

QUESO MADURADO DE LECHE CRUDA

Es un queso de fermentación enzimática, con una corteza fina, de color marfil en su interior, con una textura cremosa y de sabor muy personalizado.

Elaborado con leche de cabra cruda, fermentos, cuajo y sal. Madurado en cámara durante dos meses.

FORMATO

  • 3 Kg
  • 1 kg
  • Se puede pedir por peso

Peso aproximado por pieza

PRECIO

19,00 € / Kg

QUESO TIERNO DE LECHE PASTEURIZADA

Es un queso de fermentación enzimática, con una corteza fina, de pasta blanca, con una textura muy cremosa y de sabor suave algo ácido.

Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal. Madurado en cámara durante unos meses.

FORMATO

  • 1 Kg.
  • 1/2 Kg.
  • 1/4 Kg.

Peso aproximado por pieza

PRECIO

15,00 € / Kg

QUESO FRESCO TIPO VERA

Es un queso de fermentación enzimática, y sin corteza, de pasta blanca, con una textura cremosa y algo blanda y de sabor suave.

Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal.

FORMATO

400 Gramos

Peso aproximado por pieza

PRECIO

13,50 € / Kg

QUESO FRESCO TIPO BURGOS (*)

Es un queso de fermentación enzimática, de auto desuerado y sin corteza, de pasta blanca, con una textura cremosa y muy jugosa, algo blanda y de sabor suave.

Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal.

FORMATO

350 Gramos

Peso aproximado por pieza

(*) Por encargo

PRECIO

11,00 € / Kg

CREMA DE UNTAR (*)

Es una crema de queso de fermentación láctica, con una textura ligera y cremosa y de sabor suave.

Elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos, cuajo y sal.

FORMATO

350 Gramos

Peso aproximado por tarrina

(*) Por encargo

PRECIO

12,75 € / Kg

QUESO DE UNTAR AÑEJO (**)

Es una crema de queso elaborada a partir de nuestro queso madurado de leche cruda añejo, con una textura cremosa y de sabor fuerte no picante.

Elaborado con queso de cabra madurado, cuajo, agua (40%), sales fundentes y brandy.

FORMATO

125 Gramos

Peso aproximado por unidad

(**) Por temporada

PRECIO

3,00 € / unidad

YOGUR NATURAL

Es un yogur completamente natural, de sabor suave, y textura muy cremosa que varía a lo largo del año dependiendo de los alimentos disponibles en el pastoreo que influyen en la composición de grasa y proteína que tiene nuestra leche

Elaborado con leche de cabra y fermentos.

FORMATO

720 Gramos

Peso aproximado por unidad

PRECIO

4,00 € / Unidad

CABRITO LECHAL

Criados con leche de la madre, que se alimenta de pastos naturales.

Chivo entero o medio. Partido o sin partir.

FORMATO

A. Entero sin partir

B. Entero partido en mitades o en cuartos

C. Medio: partido o sin partir

PRECIO

POR TEMPORADA: Abril, Julio, Octubre y Diciembre

Para información y precios llamar al tlf 647591031

Ponte en contacto con nosotros

Calle Maruste, 18. Entrada por calle Hiruelo
Bustarviejo. Madrid, 28720
España

Localización de la quesería.

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