La historia de emprendimiento relevante de este episodio es la de Laura Martínez, co-propietaria de La Caperuza. Una emprendedora que, con pasión y dedicación, combina el pastoreo y la elaboración artesanal de productos como el queso y el yogur con un enfoque moderno y profesional.
En esta ocasión nos hemos trasladado hasta @la._caperuza en Bustarviejo, una quesería artesana y unproyecto de ganadería de pastoreo que nace del compromiso con el territorio, los animales y una forma diferente de producir alimentos.
Allí conversamos con Laura Martínez Núñez, cofundadora de #LaCaperuza, veterinaria y pastora, sobre emprendimiento rural, sostenibilidad, tecnología, conciliación y las oportunidades que ofrece lavida en los pueblos.
Durante la entrevista descubrimos el día a día de este proyecto: pastoreo extensivo, elaboración de quesos artesanos y una ganadería que ayuda a cuidar el monte, la biodiversidad y el territorio. Un emprendimiento que une la experiencia de Laura como veterinaria y pastora, con el saber hacer de Concha, su socia, dando forma a una iniciativa auténtica y profundamente conectada con su entorno.
Y estad muy atentos.. porque en la entrevista se cuelan unos invitados muy curiosos.
MicroEmPrendedores, un podcast económico de Europa Press con el apoyo de Caixabank.
https://www.europapress.es/podcasts/microemprendedores/15-laura-martinez-cofundadora-caperuza
