Descripción
PIEZAS 150gr APROX.
Es un queso de leche pasteurizada, afinado en cámara durante 10-15 días, de coagulación láctica y apariencia rugosa, con una corteza formada por moho blanco penicillium.
De pasta blanca y lisa, con una textura cremosa algo friable y de sabores ácidos que van evolucionando dependiendo de las semanas de maduración que tenga.
CONSERVACIÓN: en un quesera con ventilación o en un taper con la tapa por encima sin cerrar, para que no acumule humedad dentro
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